Presume de un look 10 con aceite de oliva virgen extra... ¡Naturalmente!

Nuestras abuelas saben perfectamente que el aceite de oliva virgen extra es una fuente natural e inagotable de propiedades beneficiosas para mejorar y mantener la belleza. Ellas (y ellos, por supuesto) utilizaban (y siguen haciéndolo) el oro líquido para disfrutar de una piel sana e hidratada. Hoy en día, el mercado de la cosmética ha avanzado a pasos tan agigantados que es difícil imaginar a alguien utilizando un producto como el aceite de oliva, por ejemplo, a modo de loción revitalizante para el cabello o, por poner otro caso, como mascarilla perfecta para el cuidado facial. Pero la realidad es que el oro líquido y la higiene personal / estética... ¡casan a la perfección!

Toma nota:

Un perfecto hidratante para las pieles secas
Aplícate una capa de aceite de oliva virgen extra en aquellas zonas más secas de tu piel, labios incluidos. Comprobarás como, en poco tiempo, tu piel estará más suave, elástica e hidratada. Quizás te resulte algo incómodo (ya que el aceite puede manchar tu ropa o ensuciarte el pelo), por lo que te recomendamos que lleves a cabo esta acción en la bañera. Aprovecha, además, para que este momento sea uno de los más relajantes de la semana.

Uñas más fuertes
El aceite de oliva virgen extra resulta un gran aliado para reforzar la estructura de las uñas. Para ello, introduce las puntas de tus dedos en un vaso con unas gotas de aceite antes de hacerte la manicura. Lleva a cabo esta acción durante 3 minutos. Si, además, tienes los dedos y las uñas manchados por la nicotina del tabaco y quieres deshacerte de este desagradable aspecto, añade a la mezcla del vaso unas gotitas de zumo de limón.

Pelo sano y radiante
Esta técnica es especialmente recomendable si quieres dar un plus de hidratación al pelo seco. ¿Cómo? Fácil: masajea tu cabello con un poco de aceite de oliva virgen extra antes de lavarlo con tu champú habitual. Debes hacerlo unas cuantas horas antes de utilizar el producto cosmético, para que las propiedades naturales del aceite hagan su efecto. Una vez lavado, cubre tu pelo con una toalla humedecida con agua caliente. ¡Funciona!

Un exfoliante casero
Para exfoliar la piel de tus manos o tus pies, prueba a mezclar azúcar con aceite de oliva virgen y frotarlos. Masajea bien y ponte unos guantes o calcetines antes de irte a la cama. Al día siguiente, los notarás suavísimos.

Protege tu piel durante la depilación
Si te depilas con cuchilla, prueba a utilizar aceite de oliva virgen en vez de espuma de afeitar para proteger tu piel y que la maquinilla resbale bien.

Desmaquillante natural
Acabas de llegar tardísimo de una fiesta. Quieres irte a la cama pero antes... toca desmaquillarse. Te das cuenta de que tu producto desmaquillante favorito se acabó... Tranquila: puedes sustituir la loción por un par de gotas de aceite de oliva virgen extra sobre un disco de algodón. ¡Te sorprenderá!

¿Conoces la D.O. de Sierra Mágina? Calidad excepcional regulada

La Denominación de Origen "Sierra Mágina" fue constituida mediante Reglamento, aprobado por Orden de 29 de noviembre de 1995 de la Consejería de Agricultura y Pesca, ratificado por Orden de 25 de febrero de 1997 del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca y fue inscrita en el Registro Unión Europea, mediante Reglamento C.E. nº 2107/1999 de la Comisión de 4 de octubre de 1999.

La Denominación de Origen Sierra Mágina es la que cuenta con una mayor superficie y producción de las existentes en la Unión Europea. Esto se refleja en la capacidad de concentración de oferta y respuesta en el mercado. Está compuesta por un importante equipo

técnico formado por ingenieros agrónomos y biólogos que realizan labores de control, asesoramiento y cuantas necesidades se plantean en el seno de la D.O. (análisis de aceites, panel de catas, gestión de ayudas...).

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Sierra Mágina" cuenta con instalaciones propias, dándole total autonomía de funcionamiento, y se encuentra está enclavada en el Parque Natural de Sierra Mágina, lo cual da una excelencia a la calidad de este producto.

Su zona de producción está enclavada en el Parque Natural que le da nombre a la Denominación. Situada en la Parte Central de la zona Sur de la provincia de Jaén, limita al Norte con los términos municipales de Úbeda y Baeza, al Sur con la provincia de Granada, al Este con el término municipal de Quesada (Jaén) y al Oeste con Jaén y Valdepeñas de Jaén.

Ficha técnica características D.O. Sierra Mágina (Jaén)
Acidez Hasta 0,5º como máximo
Indice de Peróxidos: Máximo de 18
K 270: Menor de 0,20
Humedad Máximo 0,1%
Impurezas No superior al 0,1%

El Consejo Regulador se encarga de:

a) Plan de ATRIAS (agrupamiento de tratamientos integrados en Agricultura) Controla las plagas y enfermedades del olivar con un asesoramiento continuado al agricultor y de la mosca del olivo mediante tratamientos aéreos, ya que es la plaga que afecta en mayor medida a la Calidad de los Aceites.

b) Control de Almazaras: Durante toda la campaña de recolección (diciembre-febrero), se inspecciona y controla la totalidad de las fábricas con el objetivo fundamental de que no se altere la Calidad de los aceites a la vez que se dan las recomendaciones técnicas oportunas para mejorar la eficiencia y productividad de las almazaras, realizando análisis de aceite y subproductos, a fin de que consigan su óptimo rendimiento

c) Otros aspectos técnicos:

-Gestión de Ayudas en Proyectos Agroindustriales.
-Reuniones comarcales para la consolidación de la Denominación de Origen.
-Cursos de formación (almazaras, comercializadoras, catas,...).
-Elaboración de Registros de Olivares.
-Auspicio de iniciativas surgidas dentro del Consejo Regulador: creación de la comercializadora Aceites Andaluces Sierra Mágina, S.L., lucha integrada contra el PRAYS (plaga más importante que afecta a la producción de aceituna), etc..
-Proyectos de colaboración con entidades públicas y privadas.

d) Recomendación del momento óptimo de recolección:Esta actuación es importantísima, siendo esta Denominación de Origen la única comarca olivarera que la realiza, dadas las instalaciones y el equipo técnico con que cuenta.
Su importancia estriba en la siguiente argumentación:

-Si la aceituna se recoge temprana, el aceite puede no estar totalmente sintetizado, traduciéndose en una pérdida en la producción potencial de aceite, así como posibles alteraciones en la calidad y daños al desprendimiento.

-Si se recoge tardía, puede provocar la caída natural de la aceituna, produciéndose una pérdida en la calidad, incremento en los costes de recogida, y el árbol puede incrementar la vecería, al tener sus ramas un menor tiempo de reposo de cara a la siguiente floración.< Es por esto por lo que el Consejo Regulador, en función de la determinación de dos parámetros fundamentales, RENDIMIENTO GRASO SOBRE MATERIA SECA e ÍNDICE DE MADUREZ, recomienda, según parajes, el momento óptimo de recolección.

e) Proyectos I+D:

-Caracterización y Tipificación de los Aceites producidos en Sierra Mágina, en colaboración con la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.
-Estudio de la "Seca del Olivo", en colaboración con la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.
-Análisis foliar y de suelos de la comarca de Sierra Mágina.
-Constitución de un A.P.I. (Agrupación de Producción Integrada en el olivar) en la zona de Bedmar y parte de Mancha Real, siendo esta comarca pionera en la institución de este sistema de producción.
-Proyecto de un SIG en la zona de la Denominación de Origen, en colaboración con la Universidad de Jaén.
-Participación junto al CSIC, en el proyecto de la Unión Europea de investigación-acción, denominado "Sectores innovadores, saber hacer local y partenariado euro-mediterráneo".
-Elaboración de un "Manual de Buenas Prácticas en Almazaras" y "Recomendaciones sobre Manejo del Suelo".

Más información en nuestra página web www.elaceitedejaen.es

El sector del aceite de oliva no está en crisis

Si hay algún sector económico que no sufrirá de lleno la crisis este año, este es el del sector del aceite de oliva. En España y Andalucía, alcanzará este año la mayor producción de toda su historia. Superará de largo, con toda seguridad, el millón y medio de toneladas y rebasará muy probablemente los 1,6 millones. Según la Agencia del Aceite de Oliva, a 31 de enero la producción de aceite alcanza ya 1.413.672 toneladas, a sólo tres mil del hasta ahora récord histórico, registrado en los años 2003 y 2004 con 1.416.000. Y todavía quedan febrero y marzo, en los que la producción de aceite de oliva es todavía muy apreciable. En estos dos meses se han producido de media en los últimos cuatro años 333.000 toneladas, lo que extrapolado significaría un registro cercano este año a 1.750.000.

Jaén es el mejor ejemplo: previó que su producción se iba a reducir algo respecto a la del ejercicio anterior, de 588.000 toneladas, pero no sólo no ha sido así, sino que se ha incrementado a fecha de enero hasta las 622.000. Entre las causas del récord, una coyuntural y otra estructural. Por un lado, se ha recogido el fruto de las abundantes lluvias primaverales del año pasado, y, por otro, los olivos sembrados hace unos años -sobre todo intensivos y superintensivos- se suman a las producciones, un fenómeno propio, en cualquier caso, del último lustro.

En Andalucía ya se ha superado la alta cifra del año pasado. A 31 de enero, se han obtenido 1.179.547 toneladas, cuando en la campaña pasada el total fue de 1.128.175. El aforo de la Consejería de Agricultura, que preveía 1.132.000, se ha quedado corto.

El abundante aceite disponible tiene su cara negativa: el precio. Ni siquiera el hecho de que se haya cubierto el cupo de 100.000 toneladas para la retirada de aceite del mercado ha modificado la tendencia a la baja. En la semana del 27 de febrero al 3 de marzo, el virgen está en 1,66 euros el kilo (-0,78%) y el lampante en 1,52 (-0,12%), según el informe semanal de coyuntura del Ministerio de Agricultura. El Poolred, sistema de información de precios en origen, refleja que el precio medio del virgen extra está por debajo de 1,80 euros (1,78). Con estos datos, la federación andaluza de cooperativas agrarias, Faeca, insistió ayer en exigir la activación de un nuevo almacenamiento, ya que considera que buena parte del presupuesto destinado para la anterior no se ha utilizado, al rebajarse el precio por tonelada a 0,65 euros el kilo por la alta demanda. Faeca también cree que la alta producción de esta campaña será vital para compensar las previsibles mermas del año que viene como consecuencia de la sequía.

Fuente: El Diario de Sevilla

Nuestra ensalada "Caprichosa" gourmet

Se ha demostrado que el aceite de oliva virgen extra es rico en vitaminas A, D, E y K, nos ayuda a tener una dieta equilibrada y rica en minerales como el calcio, el fósforo, el magnesio y el zinc. Además de cuidar nuestra alimentación, el aceite de oliva virgen extra resulta un gran alimento que tiene efectos beneficiosos en la lucha contra algunas enfermedades degenerativas como el Alzheimer. Se trata también de un apoyo para reducir el riesgo de padecer problemas cardiovasculares.

Por esta misma razón, para ti, que lo exiges -y cuidas de tu salud-, Caprichos con Aceite te enseña a preparar una rica receta. ¡Disfrútala en Familia! Es el momento de enriquecer saludablemente tu dieta mediterránea acompañada de un gran aliado en tu mesa: el excelente Aceite de Oliva de Jaén Señorío de Mesía.

Nuestra ensalada caprichosa es de fácil preparación y contiene los siguientes ingredientes (para 2 personas):

Ingredientes:

• 100 gr de rúcula.
• 100 gr de lechuga hoja de roble.
• 100 gr de lechuga batavia.
• 1 taza de tomates cherry.
• 1 taza de tomates secos.
• 70 gr de aceitunas negras.
• 70 gr de queso gorgonzola.
• 1/2 taza de almendras fileteadas.
• Sal y Pimienta al gusto.
• Vinagre.
• Aceite de Oliva de Jaén Señorío de Mesía.

Preparación:

• Lava muy bien y seca cada uno de los vegetales por separado.
• Corta a mano los diferentes tipos de lechugas, previamente lavadas, y luego colocarlas en un bowl.
• Corta los tomates cherry por la mitad.
• Pica en tiras los tomates secos.
• Ahora, trocea las aceitunas negras en pequeñas rodajas.
• Corta el queso gorgonzola en dados pequeños.
• Mezcla, en el bowl, los vegetales, tomates y aceitunas. A continuación, esparce por encima los dados de queso y las almendras fileteadas.
• Aliña con sal y pimienta a tu gusto.
• Para finalizar, adereza tu ensalada caprichosa con un poquito de vinagre y con nuestro Aceite de Jaén Virgen Extra de Señorío de Mesía.

BON APPÉTIT!

Receta: pulpo al olivo

Ingredientes:

1 1/2 kg de pulpo

14 aceitunas negras,despepitadas

3 cucharadas de jugo de limón

1 3/4 taza de aceite de oliva para preparar la mayonesa

2 cucharadas de perejil finamente picado

2 huevos

3 cucharadas de aceite de oliva para decorar

1 patata mediada

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

sal

pimienta

Preparación:

Limpiar el pulpo, en una olla con agua con agua hirviendo meter el pulpo, agregar el diente de ajo entero, la hoja de laurel y la patata. Dejar cocer de 30 a 40 min aproximadamente.

Dejar enfriar el pulpo, luego pelar y cortar en trozos pequeños. Reservar.

Licuar los huevos, sal,jugo de limón, pimienta e ir añadiendo poco a poco el aceite de oliva hasta formar una mayonesa espesa, luego agregar las aceitunas y licuar todo.

Colocar en un plato el pulpo y bañarlo con la salsa de aceitunas, adornar con aguacates en trozos y unas hojas de perejil.

A DISFRUTAR!

EL Oleoturismo · Por las rutas del aceite de oliva

El aceite de oliva, considerado el "oro líquido", es una producto con tanta personalidad que ha impulsado el oleoturismo, un conjunto de actividades enfocadas a curiosos, aventureros, amantes de la gastronomía.

El oleoturismo es un fenómeno relativamente reciente, un nuevo término para referirse al Turismo de actividades relacionadas con el Aceite de Oliva. Se trata de una alternativa al turísmo tradicional por el que el visitante de las rutas del aceite busca disfrutar de la naturaleza, de la gastronomía, del patrimonio cultural, visitas, alojamiento, restauración, compras, rutas, senderismo, relax a partes iguales. Representa una nueva forma de disfrutar del tiempo libre que conjuga cultura, naturaleza y gastronomía. Es una forma de difundir el modo de vida de la tierra, las bondades del Aceite de Oliva y disfrutar de alojamientos y restaurantes temáticos o relacionados con el Olivar.

Las rutas del aceite se han visto como un complemento econòmico muy interesante para zonas rurales, más aún cuando la producción de aceite ha dejado de ser rentable para muchos olivaderos. Y en las ciudades muchas personas buscan salir de ellas en busca de algo más que naturaleza.

El oleoturismo es cada vez más solicitado por amantes de ese turismo respetuoso con el medio ambiente, la cultura local y las técnicas agrícolas tradicionales. crece sin cesar el número de personas que buscan el origen de un cultivo milenario, el silencio de las almazaras y el secreto de la belleza imperturbable de un campo de olivos al atardecer.

En este sentido, las rutas del aceite que han proliferado por las comunidades productoras suelen ofrecer desde la visita a los campos de olivos, a veces coincidiendo con la recogida de aceituna, a la visita de la almazaras (donde se extrae el aceite), preferentemente antiguas y que forman parte del patrimonio cultural, y se completa con catas para paladares principiantes que aprenden a distinguir entre las variedades de aceitunas mas comunes y degustaciones de la gastronomía local, siempre como el aceite de oliva como protagonista.

Una sola jornada de oleoturismo y los visitantes se transforman en incondicionales del aceite de oliva, que antes en muchos casos, o bien por desconocimiento o por creencias erróneas no consumían aceite de oliva ni conocían sus bondades o sus usos. Es una experiencia tan placentera para los sentidos que uno la concluye con la sensación de haber recibido una lección de sabiduría de la naturaleza.

Existen en españa sitios donde poder sumergirse en la cultura del aceite de oliva, pues nuestro clima conduce a inigualables cosechas, claro ejemplo en Jaén, que es conocida mundialmente por su aceite, es la reina de las rutas, coronación que se debe a ser la cuna de denominación de origen de prestigiosos aceites como es el caso de sierra mágina: declarada parque natural, es la cima más alta de Jaén.

Jaén propone la ruta del olivo, que recorre la accidentada orografía de sierra mágina y buena parte del valle del Guadalquivir, donde los olivos se descuelgan por la laderas hasta alcanzar los valles y el paisaje se salpica de caseríos. En el camino que recorren las 72,000 hectáreas dedicadas al olivar se pueden encontrar almazaras donde se vende el aceite de oliva virgen extra ecológico, museos como el de la cultura del olivo en la hacienda laguna.

Son muchas las posibilidades de acercarse a este exquisito producto y conocer por qué se le conoce como el "oro líquido" de la gastronomía mundial. un turismo diferente para personas con ganas de conocer mas sobre este nuevo tipo de turismo.

Aceite de oliva virgen extra: ¡Disfruta del mejor antioxidante!

No es, ni de lejos, una casualidad el hecho de que al aceite de oliva virgen extra se le denomine "oro líquido". Además de resultar un excelente aliado en la gastronomía, este rico alimento -base, por otra parte, de la dieta mediterránea- resulta un potente arma para contribuir a la prevención de numerosas enfermedades y ayudar, de esta forma, a retrasar el envejecimiento celular. Podría ser, dicho grosso modo, algo así como un antioxidante para el organismo.

¿El secreto? El aceite de oliva vírgen extra posee hasta un 80% de ácido oléico, una sustancia natural que ha sido y es objeto de numerosos estudios científicos desde la década de los años 60 hasta nuestros días. Los expertos coinciden en señalar que dicho ácido ayuda a que el núcleo de las células adquiera más resistencia contra la agresión de los radicales libres -de los rayos de sol-. Por ello, uno de los efectos beneficiosos del aceite de oliva vírgen extra en el ámbito de la salud estriba en la prevención de afecciones y problemas en las diferentes capas de la piel. Pero el ácido oléico no sólo resulta un excelente refuerzo para el bienestar de la dermis. Aún hay mucho más...

- A nivel cardiovascular, el ácido oléico resulta óptimo para aumentar los niveles de colesterol "bueno" en sangre -el denominado HDL- y disminuir el malo LDL-. ¿El resultado? ¡Ayuda a reducir el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares!

- En el plano hepático, el aceite de oliva vírgen extra supone una buena forma, según diferentes estudios científicos, de evitar patologías como, por ejemplo, la formación de cálculos biliares.

- El ácido oléico desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de un peso corporal adecuado. Así se pone de manifiesto en un estudio que ha sido llevado a cabo por expertos del Hospital Universitario Carlos Haya de Málaga. ¿Por qué? Este nutriente -como hemos dicho, presente en un gran porcentaje en el aceite de oliva virgen extra- interviene en la regulación del metabolismo de los lípidos -las grasas-, y ayuda a desechar aquellos que el organismo no necesita.

- Al tratarse, como vemos, de una excelente sustancia natural "antiaging" para la piel y el organismo, el ácido oléico se emplea, por supuesto, en el sector de la belleza. Las diferentes firmas de cosmética se han basado, a lo largo de los años, en las propiedades nutritivas y antioxidantes de este elemento. Así, las han empleado -junto a otros principios activos- para elaborar un sinfín de productos y cremas que, a día de hoy, constituyen remedios infalibles para luchar contra las señales del paso del tiempo en el rostro y en el cuerpo.

Como ves, ya sea como un complemento para el bienestar del organismo o bien como una fórmula natural para disfrutar de una piel más radiante, el aceite de oliva virgen extra merece un lugar predominante en la lista de los alimentos más saludables. No olvides que el ácido oléico se encuentra en un porcentaje más elevado en nuestro querido "olo líquido" pero también está presente en otros alimentos como el aguacate, el huevo y la carne de cerdo -más sana que otras precisamente porque es rica en ácido oléico-. ¡Tenlo en cuenta siempre y sigue nuestros consejos!